ศึกษาสภาวะการอบแห้งที่เหมาะสมจากเตาต้นแบบต่อปริมาณสารออกฤทธิ์ของดอกคาร์โมมายล์

รัตนา รุ่งศิริสกุล; ชัยรัตน์  เตชวุฒิพร; พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย

Please use this identifier to cite or link to this item: https://rbkm.kmutt.ac.th/xmlui//handle/123456789/1682

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	รัตนา รุ่งศิริสกุล	-
dc.contributor.author	ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร	-
dc.contributor.author	พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย	-
dc.date.accessioned	2022-04-19T05:31:27Z	-
dc.date.available	2022-04-19T05:31:27Z	-
dc.date.issued	2558	-
dc.identifier.uri	https://modps76.lib.kmutt.ac.th/xmlui//handle/123456789/1682	-
dc.identifier.uri	http://sci-database.hcu.ac.th/science/file/rsID100_F1_20160810113925.pdf	-
dc.description.abstract	การอบแห้งดอกคาร์โมมายล์โดยเตาต้นแบบที่พัฒนาแล้วที่อุณหภูมิ50°C เป็ นเวลา 4 และ 5 ชั่วโมง พบว่า มี ปริมาณความชื ้นเท่ากับ 5และ 4.93 เปอร์เซ็นต์ปริมาณเบต้าแคโรทีนเท่ากับ 0.231 และ 0.208 mg/100 ml ปริมาณพอ ลีฟี นอลเท่ากับ 85.567 และ 85.097 mg/gDW ตามล าดับ ปริมาณ free fatty acid เท่ากับ 13.282 และ 13.272 mg/100 mgDW ตามล าดับ ส่วนดอกที่อบโดยใช้เตาอบแบบดั ้งเดิมมีความชื ้นเท่ากับ 4.10 เปอร์เซ็นต์ และปริมาณเบต้าแคโรทีน เท่ากับ 0.291 mg/100 ml ปริมาณพอลีฟี นอลเท่ากับ 58.173 mg/gDW ปริมาณ free fatty acid เท่ากับ 29.726 mg/100 mgDW ผลการทดลองพบว่า การอบแห้งดอกคาร์โมมายล์โดยใช้เตาอบที่ได้รับการพัฒนาขึ ้นเป็ นเตาต้นแบบที่อุณหภูมิ 50°C เป็ นเวลา 4ชั่วโมงมีความเหมาะสม โดยเตาอบต้นแบบเป็ นเตาอบที่ได้รับการพัฒนาปรับปรุงเพื่อการผลิตชาดอกคาร์ โมมายล์อบแห้งให้มีความปลอดภัยและถูกสุขลักษณะมากขึ ้น	-
dc.subject	พอลีฟีนนอล	-
dc.subject	เบต้าแคโรทีน	-
dc.subject	ชาดอกคาร์โมมายด์	-
dc.title	ศึกษาสภาวะการอบแห้งที่เหมาะสมจากเตาต้นแบบต่อปริมาณสารออกฤทธิ์ของดอกคาร์โมมายล์	-
dc.type	Research Report	-
Appears in Collections:	Research

Files in This Item:

File	Size	Format
1-58-7.pdf	396.83 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record Recommend this item