Abstract:
อุตสาหกรรมมะพร้าวในพื้นที่ภาคกลางตอนล่าง มีกำลังการผลิตมากถึง 52 ล้านตันต่อปี
ปัญหาตามมาคือการมีเปลือกมะพร้าวหลังการเก็บเกี่ยวที่ไม่ต้องการจำนวนมาก เพื่อให้สอดคล้องกับความ
ต้องการผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดเล็ก คือการแปรรูปสร้างมูลค่าในพื้นที่ตนเองได้ โดยลดการขนย้าย
เพื่อกำจัด โครงการวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวแบบครบ
วงจรประกอบไปด้วย 3 โครงการย่อยคือ (1) คณะผู้วิจัยได้ศึกษาและพัฒนาวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์จาก
เปลือกมะพร้าว ก่อนการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่า ด้วยเครื่องบีบอัดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าวโดยใช้การหั่น
ย่อยด้วยระบบ Shredder Blades และรีดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าวด้วยระบบลูกรีด 2 ชั้น ให้ได้ผลิตภัณฑ์
กากเปลือกมะพร้าวที่มีความชื้นต่ำและของเหลวในเปลือกมะพร้าวแยกออกจากกัน ผลการทดลองพบว่า
ระบบการหั่นย่อยด้วย Shredder Blades สามารถลดขนาดชิ้นงานให้มีขนาดโดยเฉลี่ยเหลือประมาณ 50
มิลลิเมตร โดยหลังจากผ่านกระบวนการรีดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าว สามารถลดความชื้นในเปลือกมะพร้าว
ได้เฉลี่ยร้อยละ 47.43 และเมื่อนำไปตากแดดสามารถลดความชื้นในเปลือกมะพร้าวได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ
82.03 สามารถนำน้ำจากเปลือกมะพร้าวไปใช้ในการศึกษาและวิเคราะห์ เพื่อหาวิธีการสกัดเป็นสารที่สร้าง
มูลค่าเพิ่มในโครงการย่อยที่ 2 และนำเปลือกมะพร้าวที่มีความชื้นต่ำไปใช้ในการศึกษาการแปรรูปเป็นไบโอชาร์
เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในโครงการย่อยที่ 3 เป็นลำดับถัดไป
