รายงานฉบับสมบูรณ์ การศึกษาศักยภาพเพื่อยกระดับการพัฒนาเชิงพื้นที่ของเครือข่าย และจัดทำข้อเสนอโครงการและแผนปฏิบัติงานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชนฐานราก (Preliminary Research) ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ตามกรอบนำร่อง 3 ประเด็น

Abstract

อุตสาหกรรมมะพร้าวในพื้นที่ภาคกลางตอนล่าง มีกำลังการผลิตมากถึง 52 ล้านตันต่อปี ปัญหาตามมาคือการมีเปลือกมะพร้าวหลังการเก็บเกี่ยวที่ไม่ต้องการจำนวนมาก เพื่อให้สอดคล้องกับความ ต้องการผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดเล็ก คือการแปรรูปสร้างมูลค่าในพื้นที่ตนเองได้ โดยลดการขนย้าย เพื่อกำจัด โครงการวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวแบบครบ วงจรประกอบไปด้วย 3 โครงการย่อยคือ (1) คณะผู้วิจัยได้ศึกษาและพัฒนาวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์จาก เปลือกมะพร้าว ก่อนการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่า ด้วยเครื่องบีบอัดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าวโดยใช้การหั่น ย่อยด้วยระบบ Shredder Blades และรีดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าวด้วยระบบลูกรีด 2 ชั้น ให้ได้ผลิตภัณฑ์ กากเปลือกมะพร้าวที่มีความชื้นต่ำและของเหลวในเปลือกมะพร้าวแยกออกจากกัน ผลการทดลองพบว่า ระบบการหั่นย่อยด้วย Shredder Blades สามารถลดขนาดชิ้นงานให้มีขนาดโดยเฉลี่ยเหลือประมาณ 50 มิลลิเมตร โดยหลังจากผ่านกระบวนการรีดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าว สามารถลดความชื้นในเปลือกมะพร้าว ได้เฉลี่ยร้อยละ 47.43 และเมื่อนำไปตากแดดสามารถลดความชื้นในเปลือกมะพร้าวได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 82.03 สามารถนำน้ำจากเปลือกมะพร้าวไปใช้ในการศึกษาและวิเคราะห์ เพื่อหาวิธีการสกัดเป็นสารที่สร้าง มูลค่าเพิ่มในโครงการย่อยที่ 2 และนำเปลือกมะพร้าวที่มีความชื้นต่ำไปใช้ในการศึกษาการแปรรูปเป็นไบโอชาร์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในโครงการย่อยที่ 3 เป็นลำดับถัดไป