https://rbkm.kmutt.ac.th:443/jspui/handle/123456789/1013 วิจัย_รายงานฉบับสมบูรณ์ 2026-08-30T11:48:06Z https://rbkm.kmutt.ac.th:443/jspui/handle/123456789/4166 Title: การศึกษาองค1ประกอบทางเคมี ฤทธิ์ตAานอนุมูลอิสระและการยับยั้งแบคทีเรีย ของน้ำมันหอมระเหยจากพืชวงศ1ขิงบางชนิดในเขตจังหวัดราชบุรี Authors: นงนาถ พ่อค้า Abstract: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค5ที่ศึกษาองค5ประกอบทางเคมี ฤทธิ์ต@านอนุมูลอิสระและการยับยั้ง แบคทีเรียของน้ำมันหอมระเหยจากพืชวงศ5ขิง ได@แกN ขมิ้นแดงสยาม กระชายปOา และหงส5เหิน ในเขตจังหวัด ราชบุรี จากผลการตรวจวิเคราะห5 volatile compounds ของน้ำมันหอมระเหยโดยใช@เทคนิค GC-MS พบวNา องค5ประกอบหลักที่พบในขมิ้นแดงสยาม คือ aR-Turmerone (27.91%), α-Terpinolene (14.16%), Eucalyptol (12.32%), α-phellandrene (8.54%), Curlone (7.03%); องค5ประกอบที่พบในกระชายปOา คือ Camphor (23.28%), Eucalyptol (15.67%), β-cis-Ocimene (14.79%), Geraniol (13.37%), 3- Phenyl-2-propenoic acid methyl ester (8.71%); องค5ประกอบที่พบในหงส5เหิน คือ Terpineol (18%), β-Pinene (9.91%), Cyperene (5.06%), Tumerone (4.13%), aR-Turmerone (4.08%) เมื่อท ำการ ตรวจสอบฤทธิ์ในการต@านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยจากพืชดังกลNาว พบวNาน้ำมันหอมระเหยจากพืชทั้ง สองมีความสามารถในการต@านอนุมูลอิสระตNอทั้งสองวิธีการทดสอบ (DPPH และ ABTS) โดยที่ขมิ้นแดงสยามมี ความสามารถในการต@านอนุมูลอิสระสูงกวNาน้ำมันหอมระเหยกระชายปOา มีคNา IC50 เทNากับ 10.98 และ 6.11 ไมโครกรัมตNอมิลลิลิตร จากวิธี DPPH และ ABTS ตามลำดับ และเมื่อทำการทดสอบฤทธิ์ต@านเชื้อแบคทีเรีย กลุNมกNอโรคที่พบสNวนใหญNในผู@ปOวยที่เข@ารับการรักษาในโรงพยาบาล จำนวน 3 สายพันธุ5 คือ E. coli DMST 4212 P. aeruginosa DMST 4739 และ S. aureus DMST 8840 พบวNาน้ำมันหอมระเหยขมิ้นแดงสยามมี ฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อ S. aureus ได@เพียงชนิดเดียว โดยมีคNา MIC และ MBC เทNากับ 250 มิลลิกรัมตNอ มิลลิลิตร สNวนน้ำมันหอมระเหยกระชายปOามีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรียทดสอบทั้งสามสายพันธุ5 โดย มีคNา MIC อยูNในชNวง 31.25-250 มิลลิกรัมตNอมิลลิลิตร และมีคNา MBC เทNากับ 62.50 มิลลิกรัมตNอมิลลิลิตร ของ เชื้อเพียงสายพันธุ5เดียว คือ S. aureus. Description: 28 หน้า : ภาพประกอบ 2567-01-01T00:00:00Z https://rbkm.kmutt.ac.th:443/jspui/handle/123456789/4165 Title: การพัฒนาสูตรอาหารเพาะเลี้ยงเห็ดทางยา (Hericium erinaceus, Lignosus rhinocerus and Poria Cocos) ด้วยวัตถุดิบทดแทนมันฝรั่งเพื่อกระตุ้นการเจริญของเส้นใยเห็ดและฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากเส้นใยเห็ด Authors: กัลย์ธีรา สุนทราภิรักษ์กุล Abstract: งานวิจัยนี้ทำการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมและชนิดของพืชผลทางการเกษตรที่จะนำมาเป็นวัตถุดิบทดแทนมันฝรั่งในอาหารเพาะเลี้ยงเส้นใยเห็ดทางยา 3 สายพันธุ์ ได้แก่ เห็ดนมเสือ (Lignosus rhinocerus) เห็ดหัวลิง (Hericium erinaceus) และเห็ดโป่งรากสน (Poria Cocos) ผลการวิจัยพบว่าการเพาะเลี้ยงเส้นใยเห็ดสายพันธุ์เดียวกันแต่ต่างสภาวะกัน (อุณหภูมิการบ่มเชื้อ ค่าความเป็นกรด-ด่าง อาหารวุ้นแข็ง-อาหารเหลว) ส่งผลให้การเจริญของเส้นใยไมซีเลียมเห็ดแตกต่างกัน การศึกษาการเจริญของเส้นใยในอาหารวุ้นแข็งพบว่าเส้นใยไมซีเลียมของเห็ดนมเสือ เห็ดหัวลิง และเห็ดโป่งรากสน เจริญดีที่สุดในอาหารที่มีถั่วเขียว เผือก และมันม่วง เป็นองค์ประกอบ ตามลำดับ การศึกษาการเจริญของเส้นใยในอาหารเหลวพบว่าเส้นใยไมซีเลียมของเห็ดนมเสือ เห็ดหัวลิง และเห็ดโป่งรากสน เจริญดีที่สุดในอาหารที่มีมันฝรั่ง ถั่วเหลือง และมันม่วง เป็นองค์ประกอบ ตามลำดับ การศึกษาผลของแหล่งคาร์บอน (วัตถุดิบทดแทนมันฝรั่ง) ต่อฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากเส้นใยเห็ดทางยาพบว่าสารสกัดจากเส้นใยไมซีเลียมที่ได้จากการเพาะเลี้ยงในอาหารเหลวที่มีแหล่งคาร์บอนต่างกันส่งผลให้ฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (วิธี DPPH) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (วิธี FRAP) ฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยวิธี Inhibition of BSA denaturation ฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยวิธี Proteinase inhibition ฤทธิ์ต้านมะเร็งปอด ฤทธิ์ต้านมะเร็งเต้านม แตกต่างกัน ผลที่ได้จากงานวิจัยนี้จึงนำไปสู่องค์ความรู้ทางด้านสภาวะที่เหมาะสมและสูตรอาหารจากวัตถุดิบทดแทนมันฝรั่งที่เหมาะสมเพื่อที่ช่วยให้เส้นใยเห็ดทางยาทั้ง 3 สายพันธุ์ มีการเจริญได้ดีและมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง อันจะช่วยลดต้นทุนของวัตถุดิบในการเพาะเลี้ยงเส้นใยเห็ด รวมถึงเป็นประโยชน์ในด้านยาและอาหารเสริมสุขภาพต่อไปเนื่องจากฤทธิ์ทางชีวภาพที่สูงของสารสกัดจากเส้นใยเห็ด Description: 78 หน้า : ภาพประกอบสี 2566-01-01T00:00:00Z https://rbkm.kmutt.ac.th:443/jspui/handle/123456789/4164 Title: โครงการรวบรวบและอนุรักษ์ความหลากหลายของพืชวงศ์ขิงของชุมชนบ้านตะโก ล่าง ต.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี เพื่อการนำไปใช้ประโยชน์ Authors: นงนาถ พ่อค้า Abstract: วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการสำรวจ รวบรวม และอนุรักษ์ความหลากหลายของพืชวงศ์ขิงในบริเวณพื้นที่ บ้านตะโกล่าง ตำบลสวนผึ้ง อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี ในช่วงเดือนเมษายนถึงเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2565 พบพืชวงศ์ขิงจำนวน 6 สกุล 36 ชนิด สกุลที่พบจํานวนชนิดมากที่สุด คือ สกุลCurcuma จำนวน 17 ชนิด รองลงมาคือ สกุล Kaempferia จำนวน 9 ชนิด, สกุล Boesenbergia จำนวน 3 ชนิด, สกุล Globba จำนวน 3 ชนิด และสกุล Zingiber และ สกุล Amomum มีจํานวนชนิดนอยที่สุด คือ สกุลละ 2 ชนิด พบการใช้ประโยชน์พื้นบ้าน 3 ด้าน ได้แก่ ด้านยารักษาโรค ด้านไม้ประดับ และด้านความเชื่อมีการพัฒนาระบบฐานข้อมูลสำหรับบันทึกข้อมูลรายการชนิดพืชวงศ์ขิงที่รวบรวมได้ และสามารถปรับปรุงแก้ไขข้อมูลที่จะมีการสำรวจเพิ่มเติมต่อไป Description: 53 หน้า : ภาพประกอบสี 2565-01-01T00:00:00Z https://rbkm.kmutt.ac.th:443/jspui/handle/123456789/4163 Title: รายงานฉบับสมบูรณ์ การศึกษาศักยภาพเพื่อยกระดับการพัฒนาเชิงพื้นที่ของเครือข่าย และจัดทำข้อเสนอโครงการและแผนปฏิบัติงานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชนฐานราก (Preliminary Research) ปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ตามกรอบนำร่อง 3 ประเด็น Authors: ใหม่ น้อยพิทักษ์ Abstract: อุตสาหกรรมมะพร้าวในพื้นที่ภาคกลางตอนล่าง มีกำลังการผลิตมากถึง 52 ล้านตันต่อปี ปัญหาตามมาคือการมีเปลือกมะพร้าวหลังการเก็บเกี่ยวที่ไม่ต้องการจำนวนมาก เพื่อให้สอดคล้องกับความ ต้องการผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดเล็ก คือการแปรรูปสร้างมูลค่าในพื้นที่ตนเองได้ โดยลดการขนย้าย เพื่อกำจัด โครงการวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาการเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าวแบบครบ วงจรประกอบไปด้วย 3 โครงการย่อยคือ (1) คณะผู้วิจัยได้ศึกษาและพัฒนาวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์จาก เปลือกมะพร้าว ก่อนการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่า ด้วยเครื่องบีบอัดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าวโดยใช้การหั่น ย่อยด้วยระบบ Shredder Blades และรีดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าวด้วยระบบลูกรีด 2 ชั้น ให้ได้ผลิตภัณฑ์ กากเปลือกมะพร้าวที่มีความชื้นต่ำและของเหลวในเปลือกมะพร้าวแยกออกจากกัน ผลการทดลองพบว่า ระบบการหั่นย่อยด้วย Shredder Blades สามารถลดขนาดชิ้นงานให้มีขนาดโดยเฉลี่ยเหลือประมาณ 50 มิลลิเมตร โดยหลังจากผ่านกระบวนการรีดน้ำออกจากเปลือกมะพร้าว สามารถลดความชื้นในเปลือกมะพร้าว ได้เฉลี่ยร้อยละ 47.43 และเมื่อนำไปตากแดดสามารถลดความชื้นในเปลือกมะพร้าวได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 82.03 สามารถนำน้ำจากเปลือกมะพร้าวไปใช้ในการศึกษาและวิเคราะห์ เพื่อหาวิธีการสกัดเป็นสารที่สร้าง มูลค่าเพิ่มในโครงการย่อยที่ 2 และนำเปลือกมะพร้าวที่มีความชื้นต่ำไปใช้ในการศึกษาการแปรรูปเป็นไบโอชาร์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในโครงการย่อยที่ 3 เป็นลำดับถัดไป Description: 71 หน้า : ภาพประกอบสี 2566-01-01T00:00:00Z